ตอกสดๆ เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการรับประทานอาหารของชาวไทย ซึ่งเป็นการปรุงอาหารที่มีขั้นตอนง่ายและสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องจักรช่วยในการทำอาหาร คือการตอกพิมพ์น้ำปลา หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เกิดรสชาติที่หอมหวาน และมีรสเค็มและเปรี้ยว ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือแม้แต่ผู้สูงอายุก็รับประทานได้โดยไม่มีปัญหาอะไร
การทำตอกสดๆ ไม่มีอะไรยากๆ เราสามารถเตรียมวัตถุดิบได้ง่ายๆ เช่น พริกสด กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู และนำมาตำจนละเอียด จากนั้นเราก็เตรียมไข่ไก่ขาว น้ำปลา น้ำมันพืช และน้ำตาลทราย โดยใส่พริกตำลงในชาม และเติมไข่ไก่ขาว ช่วยให้รสชาติมากขึ้น ใส่น้ำมันพืชต้มจนเดือด ใส่น้ำปลาลงไปในชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วนำเครื่องปั้นมือให้ผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่างกันจนเข้ากัน จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอื่น
การรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วแต่ยังคงความอุ่นอยู่จะไม่ทำให้รู้สึกอิ่มที่ตัว เพราะเจ้าตอกสดๆ มันสดฟู รสชาติหอม หวาน นุ่ม กรอบ เราสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารคาว หรืออาหารขนมปัง เพราะได้รับการปรุงสำหรับสมาชิกในครอบครัวอย่างเยี่ยม ทำให้การรับประทานอาหารแบบตอกสดๆ ในบ้านมีความสมาชิกกับวัฒนธรรมไทยและเป็นแบบอย่างที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวันได้
นอกจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว การรับประทานอาหารสดๆ ยังมีคุณค่าทางอาหารอื่นๆ อีกด้วย ตอกสดๆ มีปริมาณโปรตีนสูง จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายในการช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และเป็นแหล่งอาหารที่มีค่าพลังงานต่ำ ทำให้พลังงานน้อยไม่ทำให้เกิดความอ้วนเกินไป นอกจากนี้ การรับประทานตอกสดๆ ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้เพราะส่วนผสมหลากหลายของเจ้าตอกสดๆ ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ลดความดันโลหิตสูง พัฒนาภูมิคุ้มกันร่างกาย และช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในการรับประทานอาหาร การเลือกวัตถุดิบมีความสำคัญสูงสุด เพราะอาหารที่รับประทานต้องมีอย่างน้อย 5 หมู่ใหญ่ของอาหารที่สามารถให้พลังงานและสารอาหารหลักมาได้ นั่นคือ คาร์โบไฮเดรท โปรตีน ไขมัน เกลือและวิตามิน แอพบี ซึ่งเจ้าตอกสดๆ นั้นสามารถให้สารอาหารทั้ง 5 หมู่ได้ทุกประการ ทำให้เป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสมดุลในการกินเพื่อสุขภาพ
ดังนั้น การรับประทานอาหารตอกสดๆ เป็นอีกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรืออาหารพิเศษในวันสำคัญ การทำตอกสดๆ ไม่เพียงเป็นการสร้างความสุขให้กับคนรอบข้าง แต่ยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ทำให้การเลือกการรับประทานตอกสดๆ เป็นวิธีการที่ดีและน่าสนใจในการดูแลสุขภาพของร่างกายในชีวิตประจำวันของเรา
