คุณกำลังดูโพสต์นี้: แคปชั่นของกินแบบไทย: การนำเอาเทคนิคการปรุงอาหารมาใช้ในชีวิตประจำวัน
ในปัจจุบันนี้การทำอาหารไม่ได้กลายเป็นสิ่งที่ต้องการความสำเร็จและมีชื่อเสียงเพื่อเอาไปเป็นแหล่งรับราชการหรือหาช่องทางในการหารายได้เสริมเพิ่มอีกต่อไป เราสามารถเห็นได้ว่าการปรุงอาหารไทยมีแคปชั่นอย่างมากจนแตกต่างจากสูตรในของเราและเราจะต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหารแบบไทยเพื่อให้เรียนรู้และสามารถรับลักษณะของการปรุงอาหารของไทยได้ในวันล่วงเลย์
การปรุงอาหารแบบไทยเป็นการนำเอาเทคนิคการปรุงอาหารมาใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นการหลังหวานหรือกินบนเคียงเดียวกันก็สามารถปรุงอาหารไทยได้อย่างง่ายดาย เราสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยได้อย่างไม่ยาก โดยการใช้วัตถุดิบที่ตรงตามพื้นที่ที่เราอยู่อย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ และซอสต่างๆและไม่จำเป็นต้องไปซื้อของฝากไกลๆจนเสียเวลาและใช้งบประมาณสูง
สำหรับโลกของการทำอาหารแบบไทย วัตถุดิบที่มีความสำคัญสำหรับการปรุงอาหารไทยคือหอมแดง กระเทียม พริก มะนาว ตะไคร้ ข่า ผักกูดและใบมะกรูด แต่ไม่ต้องกังวลเรียกว่าง่ายๆก็คือทุกอย่าง ทุกส่วนสามารถเติมเต็มได้เมื่อเราต้องการให้เมนูนั้นๆกลมกล่อมโดยไม่ต้องไปซื้ออินกรีด หรือสิ่งอื่นๆเพิ่มเติม จึงทำให้มีค่าใช้จ่ายที่ประหยัดและผลิตภัณฑ์สดใหม่ทุกชนิดเป็นธรรมชาติ
และสำหรับสมัยใหม่การปรุงอาหารแบบไทยก็มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการทำเมนูไทยมากยิ่งกว่าเดิม ไม่น่าเชื่อว่าประเทศไทยนี้มีเมนูอาหารไทยมากถึง 100 ชนิด และแต่ล่ะมันมีวิธีการปรุงอาหารและแบบวิธีการทำที่ไม่เหมือนกันเลยทุกเมนู ทุกเมือง ทุกที่และทุกชาติหมู่ที่ลึกลับพบเห็นบ่อยในหนังสือเช่า หรือบนเว็บไซต์ของที่ต่างประเทศ เราสามารถจับแนวของการทำของตนเองและตระหนักได้เพราะฉะนั้นถ้าคุณยังไม่ได้ลองทำความรู้จักด้วยตนเอง ก็จงเป็นผู้เปรียบเทียบที่จะต้องลองก่อน
การทำอาหารไทยจะมีแนวทางดังนี้
1. ใช้ผักสด
การผสมเผือกกับหอมแดงในหมูทอด แตงกวาในคอหมูย่าง หรือใช้ผักบุ้งจีนในน้ำพริกเผาสลัด ทุกอย่างต้องใช้พืชผักสดใหม่ๆซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย
2. โปรดใช้สมุนไพร
สมุนไพรคืออาหารร่วมที่อยู่ในเมนูไทย ทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มข่า ต้มยำไก่ หรือพริกแกงไก่ ก็ต้องใช้สมุนไพรเข้าไปด้วย
3. พริกไทยหมุนหรือขมิ้น
พริกไทยหมุนหรือขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของสูตรในการปรุงอาหารไทยเพราะมันสามารถสร้างรสชาติต่างๆได้ตามที่เราต้องการ และมันยังช่วยเสริมสร้างคุณค่าทางสุขภาพได้อีกด้วย
4. ใช้ซอสปรุงรส
น้ำซอสปรุงรสเป็นส่วนที่สำคัญในการปรุงอาหารไทย มันสามารถสร้างรสชาติอื่นๆที่มันจะโดนใช้ในการเติมเต็มรสชาติของอาหารไทยด้วย
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
การใช้น้ำตาลทรายเพื่อปรุงรสเป็นสิ่งสำคัญต่อการตีรีตะขาบในอาหารไทย เพราะมันสามารถสร้างรสชาติหวานและจุคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย
การทำอาหารไทยยังไงให้มีลักษณะเป็นกราฟเพื่อให้เราเข้าใจได้ดีกว่า แต่สำหรับการถ่ายภาพอาหารไทยนั้นไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือเมนู เราสามารถใช้แสงได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแสง strobe หรือแสง continue หรือแสงเป็นไปตามความต้องการของของการถ่ายภาพ
ในสมัยที่สิ่งที่เกี่ยวกับการทำอาหารไทยเข้ามามีหลายส่วน เราสามารถหยิบขึ้นมาและนำมาใช้ในชีวิตประจำวันอย่างง่ายดาย ซึ่งการปรุงอาหารไทยไม่ได้เป็นเพียงการทำอาหารเพื่อเลื่อนอายุการจัดสรรเงินเดือน แต่เป็นวิถีชีวิตของคนไทยจริงๆที่ถูกจับต้องและกลายเป็นวิถีชีวิตที่เราดูและคำนึงถึงง่ายและมีคุณค่าทางสุขภาพอย่างบวกเพิ่มขึ้นด้วย
ในส่วนของการสร้างหรือพัฒนาสูตรอาหารก็ไม่ว่าจะเป็นชาวต่างชาติที่มาเที่ยวติดอาหารไทย หรือคนไทยที่อยู่ต่างประเทศ ก็มักจะมีการประดิษฐ์สูตรอาหารต่างๆใหม่ๆให้กับอาหารไทย เพื่อให้ได้ลิขสิทธิ์และประสบความสำเร็จในการขายอาหารไทยไปยังต่างประเทศและไทยเองอีกด้วย และสุดท้ายก็คือการนำร่องอาหารไทยด้วยเวลาเว้นเสียงสะสมให้ได้เพื่อเป็นอาหารที่สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมของตนและเป็นค่าคุณค่าทางชีวิตที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์และการสร้างสรรค์ด้วยใจ
สรุปแล้วการทำอาหารแบบไทยเป็นกิจวัตรของคนไทยทุกคน ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารเพื่อรายได้หรือเพื่อใช้สำหรับความบันเทิงกับครอบครัว โดยการนำเอาเทคนิคการปรุงอาหารมาใช้ในการทำงานที่เกี่ยวข้องกับอาหารสามารถต่อยอดไปในการทำอาหารในชีวิตประจำวันได้โดยไม่น้อยเล็กน้อย จัดเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่สามารถแก้ไขสถานการณ์การใช้เวลาน้อยยิ่งขึ้นเพื่อเตรียมอาหารแบบไทยในปัจจุบันให้ได้ง่ายขึ้น และมีคุณค่าทางสุขภาพที่สูงขึ้นเพื่อให้ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ลองมาทำเมนูอาหารไทยเอง และสัมผัสกับความอร่อยอันประทับใจที่ต้องการตลอดไป
บทความนี้รวบรวมและรวบรวมจากหลายแหล่งโดย The Riviera Villas.
ดูบทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกันได้ที่นี่: No Nu
