เมนูเนื้อ ฮั น อู ที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบ
โดยเฉพาะเมื่อเราพูดถึงอาหารเนื้อ หลายๆ คนจะนึกถึงเนื้อสันในหรือเนื้อเนียวๆ ที่ปรุงได้หลายแบบ แต่ลองมากล่าวถึงเมนูเนื้อ ฮั น อู กันดีกว่า ซึ่งเป็นอาหารสุดคลาสสิคแห่งประเทศญี่ปุ่นที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น
เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อพิเศษฮั น อู ที่เป็นเนื้อระดับพรีเมียมสุดๆ ก่อนปรุงต้องเตรียมเนื้อให้เป็นเล็กๆ ก่อนเพื่อให้แตกต่างจากเนื้ออื่นๆ นอกจากนี้ เนื้อฮั น อู ยังเป็นเนื้อที่สมบูรณ์แบบและมีรสชาติหวานฉ่ำที่ไม่ซ้ำใคร
ส่วนวิธีทำเมนูเนื้อ ฮั น อู จะมีขั้นตอนได้อย่างละเอียดเลยทีเดียว โดยทำตามนี้ค่ะ
วัตถุดิบ:
– เนื้อฮั น อู ขนาดประมาณ 250 กรัม
– ซอสซีอิ๊ว
– ซอสหอยนางรม
– ซอสเห็ดหอม
– น้ำปลา
– น้ำตาลทราย
– พริกไทย
– ปาไฟ
– กระเทียมสับ
– หอมใหญ่สับ
– ผักกาดขาว
– น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ:
1.นำเนื้อฮั น อู ที่เตรียมไว้ตัดเป็นชิ้นเตรียมไว้ ตามด้วยการผัดกระเทียมสับกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่พริกไทยและปาไฟแล้วผัดต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุก จากนั้นก็จัดใส่จานเตรียมใช้งาน
2.เข้าไปทำซอสฮั น อู โดยการผสมซอสซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และซอสเห็ดหอม ใช้ไฟอ่อนน้อย แล้วตามด้วยการใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติแล้วจัดใส่จานเดียวกันเลยค่ะ
3.ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นพอดี เกลี่ยใส่น้ำเดือดปรุงสักนิดเล็กน้อย จากนั้นตักขึ้นพักไว้ทิ้ง
4.ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันพืชลงไป โดยเมื่อน้ำมันร้อนให้ผัดหอมใหญ่ต่อจากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไป ผัดจนผักกาดเริ่มสลัด ตักขึ้นพักไว้ทิ้ง
5.หลังจากนั้นก็ใช้หม้อนึ่งหุงเนื้อฮั น อู ไกล้จะสุกเสียระยะนึง ใส่น้ำซอสที่ทำไว้ให้ท cover เนื้อให้สนิท เพิ่มรสชาติเต็มรูปแบบทั้งนี้ควรคนให้สั่งได้รสชาติและความหวานตามต้องการของเราเอาเองนะคะ
6.เมื่อเนื้อฮั น อู สุกแล้ว ตักขึ้นแล้วตักฮั น อู ที่เตรียมไว้เตาแล้วจัดใส่จาน คุณสามารถเพิ่มเกิดเหลืองหรือผักทองแดงลงไปได้ตามความชอบทั้งนี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสวยงามให้กับจานอาหารของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบค่ะ
7.ใส่หอมใหญ่แล้วเสิร์ฟทันที ฝ่ายคนที่รับประทานจะได้ชิมรสชาติที่สมบูรณ์แบบและพวกเขาเชื่อมั่นอย่างแน่นอนว่าจะชอบมาก ๆ เมื่อทำเมนูเนื้อ ฮั น อู ที่อร่อยและมีรสชาติสมบูรณ์แบบแบบนี้ ลองนำไปทำเลยกันเถอะคะ จะได้สัมผัสกับรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ให้ได้อย่างชัดเจน
