หากถามถึงอาหารไทยที่เป็นที่นิยมและโด่งดังทั่วโลก คงไม่มีใครไม่รู้จักอร่อยและสุขภาพในเมนูแลกเปลี่ยนเมนู: สะใภ้ สาย สต รอง ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีการใช้วัตถุดิบจากทั่วโลกประกอบกันเป็นอย่างมากเพื่อสร้างความอร่อยและคุ้มค่าทางโภชนาการให้กับผู้ที่รับประทานกันอย่างหลากหลาย
เมนูสะใภ้ ซึ่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมๆและรสชาติเผ็ดจัดเต็มไปด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่นพริกไทย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบหมู่กอง หอมแดง เป็นต้น ส่วนเมนูสาย นั้นจะมีรสชาติหวานน้อย นิดหน่อยเป็นรสเปรี้ยว และเป็นเมนูพื้นฐานของคนไทยอย่างมาก ซึ่งมักจะใช้วัตถุดิบหลากหลายเช่นเนื้อหมู ไก่ ปลา และผักสดต่างๆ ส่วนเมนูสต นั้นมีรสชาติเป็นเกลือเค็มและมักจะใช้วัตถุดิบที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวสวย ข้าวหอมมะลิ หรือเส้นอาหารผัดที่มีกากในรูปแบบต่างๆ เป็นต้น
ส่วนเมนูรอง นั้นมีลักษณะคล้ายกันกับเมนูสาย แต่จะมีรสชาติเย็นชื่น และมักจะชิมกับข้าวเปล่าหรือข้าวผัด เช่น กุ้งผัดแห้ง ส้มตำไทย และเนื้อผัดฉ่า เป็นต้น
การแลกเปลี่ยนเมนูนี้จะประกอบไปด้วยการใช้วัตถุดิบต่างๆ ที่สร้างจากชุมชนและพื้นที่ต่างๆทั่วโลกเพื่อสร้างเมนูอาหารที่อร่อยและคุ้มค่าทางโภชนาการให้กับผู้ที่รับประทานอย่างหลากหลาย โดยการใช้วัตถุดิบที่มีมากมายและหลากหลายช่วยให้อาหารไทยมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงตลอดเวลาโดยไม่ขาดความอร่อยและคุ้มค่าทางโภชนาการเสียเท่าไร
อีกทั้งการใช้วัตถุดิบพื้นเมืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆด้านเช่นเดียวกับผักดองและหน่อไม้ฝรั่งที่มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ยังมีเนื้อสัตว์ที่เลี่ยงการใช้สารเคมีและใช้วิธีการเพาะปลูกที่ไม่ใช้สารเคมีที่สามารถเทียบเท่าอาหารอินทรีย์ได้
โดยทั่วไปแล้ว เมนูแลกเปลี่ยนเมนู: สะใภ้ สาย สต รอง นั้นอาจจะไม่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่สุขภาพดีหรือถือเป็นอาหารอย่างดี แต่เมื่อพิจารณาด้วยองค์ความรู้สึกของคนไทย ก็จะพบว่าเมนูแลกเปลี่ยนนี้เป็นเมนูที่เป็นที่รักของคนไทยมานานจนถึงปัจจุบัน และในสมัยก่อนแม้ว่าเมืองไทยจะอยู่ในสภาวะขาดแคลนมากมาย แต่ก็ยังคงมีการใช้วัตถุดิบที่มาตรฐานความสะอาดและรับประกันไว้เพื่อสร้างเมนูอาหารสำหรับให้กับประชาชนไทย
ดังนั้น หากใครกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อยและคุ้มค่าทางโภชนาการ ไม่ควรพลาดการลองทำเมนูแลกเปลี่ยนเมนู: สะใภ้ สาย สต รอง ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีความดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากกว่าเมนูอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ทั่วไป อีกทั้งยังเหมาะสำหรับการเชิญเพื่อนหรือให้เป็นเมนูอาหารพิเศษในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ อย่างมาก ๆ
