อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีอยู่ในชีวิตของผู้คนเพราะว่าเราต้องการพลังงานที่มาจากอาหารเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้อง แต่ละชนิดของอาหารมีสารอาหารที่สำคัญที่แตกต่างกันไป ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารหลัก 5 หมู่และสารอาหารที่สำคัญดังนี้
1. อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์
อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีพลังงานสูง หากเราอยากเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หรือต้องการพลังงานสูงในการทำกิจกรรมต่าง ๆ เช่น วิ่ง เดิน ก็ควรรับประทานอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์ ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน วิตามินบี และเหล็ก ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกาย
นอกจากนี้ อาหารกลุ่มเนื้อสัตว์ยังมีพลังงานที่ช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้เรารู้สึกอิ่มความสนุกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์โดยมีการคำนวณปริมาณให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้มีผลต่อสุขภาพในระยะยาว
2. อาหารกลุ่มผักและผลไม้
อาหารกลุ่มผักและผลไม้มีผลต่อสุขภาพของร่างกายมากมาย ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากมายนับร้อยแบบต่าง ๆ ด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูง อาหารกลุ่มผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ และป้องกันการเจ็บป่วยเช่น โรคหัวใจ หรือมะเร็งในระยะยาว
3. อาหารกลุ่มแป้ง
อาหารกลุ่มแป้งเป็นอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับร่างกาย เราต้องการคาร์โบไฮเดรตในการทำกิจกรรมต่าง ๆ เช่น การทำงาน และการเล่นกีฬา แต่การรับประทานอาหารกลุ่มแป้งรมช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย และเพิ่มความสนุกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารกลุ่มแป้งเป็นประจำ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติหวานเป็นพื้นฐาน เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ
4. อาหารกลุ่มนม
อาหารกลุ่มนมเป็นอาหารที่ทุกคนเลือกรับประทานเป็นประจำอยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมถั่วเหลือง เป็นแหล่งวิตามิน แคลเซียม และโปรตีนที่สำคัญสำหรับร่างกาย โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่สลายสลายไปในตอนที่ทำกิจกรรมต่าง ๆ
นอกจากนี้ อาหารกลุ่มนมยังช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างกระดูกและฟันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจ็บป่วย โรคกระดูกพรุน และโรคเกี่ยวกับฟันอย่างมีประสิทธิภาพในระยะยาว
5. อาหารกลุ่มไขมันและน้ำมัน
อาหารกลุ่มไขมันและน้ำมันไม่ใช่อาหารที่ควรรับประทานเป็นประจำ เพราะประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัว ภูมิคุ้มกัน และน้ำมันอื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีปริมาณพลังงานสูงอยู่บางอย่าง การรับประทานอาหารที่มีความอิ่มตัวและมีชีวิตชีวาของไขมันและน้ำมันสูงเป็นปัจจัยที่อย่างถูกต้องที่จะทำให้เราเจ็บป่วย หรือป่วยเป็นโรคต่าง ๆ ในระยะยาว
สุดท้าย การลดปริมาณอาหารกลุ่มไขมันและน้ำมันสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวกับหัวใจอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น การรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับร่างกายของเรา แต่ละชนิดของอาหารมีสารอาหารที่สำคัญแตกต่างกัน ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีพลังงานสูงเป็นประจำ เช่น อาหารแป้งและไขมัน และควรรับประทานอาหารที่สมดุลย์ เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของเรา
