การมีอาหารสกปรก เป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในปัจจุบันอย่างมากหลายประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นประเทศสมัยใหม่หรือประเทศพัฒนาก็เป็นเรื่องที่มีการพูดถึงกันอย่างกว้างขวาง การมีอาหารสกปรกทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นโรคทางเดินอาหาร ซึ่งส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร หรือการสร้างสารพิษในร่างกาย เวลาที่เรารับประทานอาหารสกปรก หรืออาหารที่ไม่มีความสะอาด จะทำให้เกิดการติดเชื้อและสร้างอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของเรา ในบทความนี้เราจะมากล่าวถึงปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการมีอาหารสกปรกและจะแนะนำวิธีการป้องกันการมีอาหารสกปรกด้วย
ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการมีอาหารสกปรก
1. การจัดการอย่างไม่เหมาะสมของระบบอาหาร ยิ่งใหญ่ ถ้าเราไม่ได้ดูแลระบบอาหารอย่างสม่ำเสมอ ก็อาจทำให้มีการสะสมของอาหารที่ไม่เหมาะสมเข้าในร่างกาย เช่น อาหารที่มีมัน อาหารที่มีน้ำตาลสูง รวมไปถึงอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งทั้งหมดนี้จะสร้างอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายได้
2.การทำความสะอาดไม่เพียงพอของอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่สามารถสร้างอันตรายต่อสุขภาพได้ ไม่ว่าจะเป็นการล้างอาหาร การเก็บและการจัดเก็บ การเตรียมอาหาร เป็นต้น ซึ่งการทำความสะอาดอาหารสามารถช่วยลดการติดเชื้อและเครือข่ายเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3.การเตรียมอาหารและการนำอาหารไปเสิร์ฟที่ไม่เหมาะสม เช่น การนำอาหารไปเสิร์ฟที่ไม่ใช่หลักประกอบและมีอายุการเก็บมากเกินไป ทำให้เชื้อโรคสามารถเจริญเติบโตได้และแพร่กระจายได้มากขึ้น
4. การนำเข้าอาหารจากต่างประเทศ ทำให้มีสารเคมีจากการใช้สารเคมีในการผลิตที่อาจตกค้างอยู่ในอาหาร และในบางกรณีอาจมีการใช้สารเคมีที่ต้องห้ามในการผลิตอาหาร
วิธีการป้องกันการมีอาหารสกปรก
1.ช่วยป้องกันการมีอาหารสกปรกโดยการรักษาความสะอาดของระบบอาหาร เช่น การปัดทุกบริเวณของระบบอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อเดือน การทำความสะอาดกับอุปกรณ์ทำอาหารต่าง ๆ เช่น กระทะ หม้อ ตะแกรง เป็นต้น
2. ให้ความสำคัญกับความสะอาดของอุปกรณ์ในการทำอาหาร เช่น การล้างมือก่อนการจัดเตรียมอาหารและของหมุนที่ใช้ในการทำอาหาร การใช้เตาไมโครเวฟให้ถูกต้อง การเปลี่ยนหม้อของคอมพิวเตอร์ควรทำอย่างสม่ำเสมอ
3. เลือกใช้อุปกรณ์ในการทำอาหารที่มีคุณภาพและมีการออกแบบที่เหมาะสม เช่น ไมโครเวฟ ติ้งๆ เป็นต้น แนะนำให้เลือกใช้อุปกรณ์ที่เครื่องกลได้ตรวจสอบและได้รับการรับรองด้วย
4. อย่ามาสั่งอาหารจากร้านอาหารที่เกี่ยวข้องกับการฝ่าฝืนกฎระเบียบ กฏหมายและการใช้วัตถุอันตราย ควรเลือกร้านอาหารที่สะอาดและมีมาตรฐานอย่างชัดเจน
5. พยายามจะทำอาหารบ้างบางอย่างไว้ที่บ้าน ผู้ใช้ต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและดีเยี่ยม เพื่อการทำอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้เลือกใช้เครื่องครัวที่ดีโดยเลือกสำหรับสถานที่ที่ปลอดภัยและมีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง
6. อย่าใช้อาหารหรืออุปกรณ์ในการทำอาหารที่หมดอายุ หรือยังไม่ได้เก็บรักษาอย่างเหมาะสม ควรตรวจสอบวันหมดอายุและการเก็บรักษาอย่างถูกต้องก่อนใช้
สรุป
การมีอาหารสกปรกเป็นปัญหาที่ต้องคอยให้ความสำคัญอย่างสูงเพราะมีความสามารถสร้างอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายได้อย่างใหญ่ แต่เราสามารถป้องกันได้ง่าย ๆ ด้วยการให้ความสำคัญกับความสะอาดและความเป็นไปได้เมื่อเลือกซื้ออุปกรณ์ดูแลต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องผ่านการตรวจสอบและได้รับการเลือกสรรตรงกับที่เราต้องการ จึงจะช่วยลดความเสี่ยงจากการมีอาหารสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตามก็ควรลงมือปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้เพื่อประโยชน์ชีวิตที่ดียิ่งขึ้น พูดง่าย ๆ คือ “ความสะอาดคือความเป็นธรรมชาติ”
